調理科３年 川? 勇到（そば部）

Q啓新を選択理由は？

私は小さい頃から

料理をすることが大好きでした。

料理したものを家族や友達に

「おいしい」

と言ってもらえたことが、

料理人になろうと

思ったきっかけでした。

その時に兄が啓新高校の

パンフレットを見せてくれ、

調理科があること、

調理師免許がとれること

を知りました。その魅力を感じ

この学校を選択しました。

Q入学後の感想は？

調理実習で、プロの先生に

教えてもらうことで、

より実習が楽しくなりました。

シャトーやかつらむき等の

専門技術は最初は難しかったですが、

先生方がしっかりとコツを教えてくれ、

それを練習することで、

上達が自分でも分かることができました。

成長を感じることができて良かったです。

Q今、挑戦していることは？

私は現在、そば部に所属しています。

そば打ちを学びながら、

全国大会のメンバーに選ばれ、

優勝することを目標にしています。

昨年は全国大会初優勝と

とても大きなことを

成し遂げてくれたので、

今年も出場機会があれば、

学んできたことを全て出し切って

２連覇に挑戦したいと思っています。

将来の目標は？

将来は自分のお店を持つことが夢です。

自分が調理したものを、

お客様に「おいしいかった」

「また食べたい」と言ってもらいたいと

思っています。料理だけでなく、

お店の雰囲気や接客も勉強して、

気持ちの良いお店作りが

できたらと思っています。