特に寒くなると食べたくなるのは

ロシア料理の壺焼き。

福井でロシア料理が食べられる店は

唯一「スープ屋」

しかも調べて見ると、

隣の石川県にはロシア料理専門店はなし。

鉄板メニューのボルシチ、

ピロシキは言うに及ばず、

壺焼きが絶品です。

このお店からの学びは、

やはり競争相手がいない

フルーオーシャンに挑戦していること。

ロシア料理はここでしか食べられない。

次に専門性。

ロシア料理に特化している。

最後に味。

ボルシチ、ピロシキ、壺焼きの味は、

家庭的で優しく、もう一度

食べたくなる忘れられない味。

こういうお店は選ばれるお店だと思う。

流行っているお店には、

それだけの理由、つまり個性がある。

それを考えながら、

料理を味わうのは楽しい時間。

学校もこれから少子化の中、

個性ある学校を作ることが出来るか、

独自の視点で考えてみると、

どんな教育方針なのかを明確にすること。

独自性のある学習内容があること。

忘れられない時間を提供できること。

この３つの視点は大事だと思う。

そして何よりも、料理は

「美味しい！」という幸せを生みます。

学校も「自分が成長して楽しい！」

という成長実感を

より生み出していくことが大切です。

変化の激しく予測不能な時代ですが、

蛇年だけに柔軟な思考と行動で、

進化させながら成長していきますよ。