モダン和風な蕎麦屋、

永平寺にある「山や」へ

蕎麦を食べに行ってきました。

このお店はESHIKOTO西エリアとして

昨年11月末にオープンしたばかり。

外観は三角屋根で大胆に笏谷石を使用し、

一見蕎麦屋とはわからない感じです。

店内設えは古民家の梁を再利用、

中央には一本の木から

作り出したテーブルが置かれ、

モダン和風な雰囲気を醸しだしています。

また店の南側は全面ガラス張り、

そこから見える九頭竜川と

山沿いの眺望はまるで自然の絵画。

季節により変化する景色を楽しめます。

さて、肝心なお蕎麦は、

福井在来種蕎麦粉を使用した十割蕎麦。

歯ごたえと風味が良く、

美味しいお蕎麦でしたよ。

その他、野菜の天ぷらなど

地物にこだわった和食も楽しめます

店内の雰囲気もよく、

お蕎麦も食べ応えあり。

古いものと今あるもの、

そして新しものとの組み合せが

上品な雰囲気を作り出していることに

深い感動がうまれました。

今年の乙巳年の意味である

再生と変化を繰り返して

柔軟に発展していくそのもの。

蕎麦と景色を楽しみながら

自分の中にあるものを見直し、

それを力として

新たなるものを生み出すことに

挑戦していきたいと感じました。

古民家の梁
自然を利用した眺望