先日はちょっとオシャレなお店に。

福井市にある｢こんぶ屋」さん。

ここはイートインもできるお菓子屋さん。

建物の雰囲気は東京代官山や

長野の軽井沢にあっても

おかしくない都会チックな感じ。

店内も静かな雰囲気で、

落ち着きますよ。

イートインの時は、

オススメからチョイス。

今回選んだのは、桜餅と

メレンゲと生クリーム入り。

桜餅は桜の葉がみずみずしいです。

これだけ鮮やかな桜の葉を使った桜餅は

あまり経験がありません。香りも良く、

あんこもほどよい甘さで、

バランスが抜群です。

ケーキは一口含むと、

生クリームは甘くなく、

メレンゲが一瞬で溶けていきます。

甘いものが苦手な方でも、

食べてみる秀逸の逸品です。

福井市内には様々なお菓子屋さんが

ありますが、どんな場にしていくのか、

それってとても大事ですね。

つまり、いかに独自化していくのか？

他店との違いであり、

店主の念い、コンセプトなど

伝わるものが必要ですね。

翻って我が啓新高校は、

どんな場にしたいのか？

私の念いは４つ。

「可能性に挑戦する場」

「可能性で社会貢献していく場」

「実力をつける場」

「当たり前の事を実践する場」

この四つを元に生徒が活き活きと

高校生活を送り、大人になる場に

していきたいです。

ちなみに今回の「こんぶ屋」さんには、

多くの種類のお菓子が

置いてあるわけではなく、

数種類に絞った商品になっていますが、

その一品一品の細部より

店主のこだわりが伝わってきますよ。

オシャレな雰囲気を楽しみたい方は

一度体験してみてはいかがでしょうか？

ただし、イートインは６席程度です。

外観は都会的！
落ち着いた店内
みずみずしい桜餅
メレンゲと生クリームケーキ！