４月２０日（木）調理科３年生３５名が

「日本料理食卓作法」に行きました。

調理技術、調理師としての心構え、

礼儀作法等を身に付けることを目的とし、

福井市の開花亭において

日本料理の食卓作法を行いました。

校長コメント

開花亭は歴史と伝統のある料亭です。

趣のある部屋で、雰囲気を感じながら、

日本料理の作法を学ぶことは、

これから日本人として

文化を継承していくために

かけがえのない経験です。

また、彩り、盛り付け、味、器など

日本料理の芸術性も勉強です。